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大众餐饮步入平稳发展期成本压力日益见涨
发布时间：2017-04-20 作者：派智库 来源：同花顺网站 浏览：次【字体： 大 中 小】
据前瞻数据库数据显示，2017年一季度我国大众餐饮收入累计达6984亿元，同比去年一季度增长11.64%；其中3月份大众餐饮收入为2222亿元，当月同比增长11.94%。
内容来自dedecms
以下为2016年2月—2017年3月大众餐饮收入及增速走势：
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| 日期 | 当月值 | 当月同比（%) | 累计值 | 累计同比（%) |
| 42795 | 2222 | 11.94 | 6984 | 11.64 |
| 42767 | —— | —— | 4757 | 12.19 |
| 42705 | 2406 | 12.06 | 26586 | 12.45 |
| 42675 | 2491 | 11.67 | 24188 | 12.19 |
| 42644 | 2637 | 11.77 | 21696 | 12.61 |
| 42614 | 2202 | 12.48 | 19055 | 12.7 |
| 42583 | 2261 | 12.4 | 16860 | 12.78 |
| 42552 | 2137 | 12.72 | 14600 | 12.79 |
| 42522 | 2163 | 12.99 | 12465 | 12.83 |
| 42491 | 2158 | 12.95 | 10306 | 12.85 |
| 42461 | 1922 | 12.96 | 8147 | 12.72 |
| 42430 | 1985 | 13.77 | 6256 | 13.32 |
| 42401 | —— | —— | 4240 | 13.89 |
由于国家对于拉动内需的需求以及人们消费能力本身的提高，餐饮消费主体更多的集中在普通大众身上，在八项规定过后这一趋势更加明显，大众餐饮持续增长。在大众餐饮机遇的背景下，行业同样面临的一些压力。比如说房租的增长、人工成本的增长，也将成为餐饮行业在今后一个阶段的新常态。 copyright dedecms
对于大众餐饮未来发展，前瞻产业研究院认为，首先要不断拓展服务宽度，大胆尝试新模式、拓展餐饮体验的边界。其次不断转变服务方式，善用互联网新工具、互联网思维。通过带动餐饮企业自身的转型升级，推动餐饮企业越来越贴近市场，越来越贴近消费者需求。 copyright dedecms